营养就像是日记或工资表一样,是每个人的切身问题.它能决定你的容貌、言行与心情，无论你是忧郁或快乐、美丽或平庸、思路清晰或混乱、心理或生理的年轻或衰老；对工作感到愉快或厌烦；创新求变或是墨守成规等，都与营养有关。每天所吃的食物，可以决定你在在一天的工作后，是精神愉快或是精疲力竭。简单地说，它能影响你的人生，营养愈好，收获愈丰富。

      饮食方面盲目追求时尚的人，对于营养常常是不屑一顾的。他们多半相信毫无科学根据的民间传闻秘方及夸大不实的广告，人云亦云，不但否定专家的建议，也使关注营养的人产生怀疑与迷惑。

      追求时髦的美食者，一味满足口腹之欲，却不珍惜自己的健康。他们似乎认为营养丰富的食物都令人难以下咽，其实，对营养学研究愈深的人，愈会相信，对于健康的人而言，所有的食物都是美味可口的。

      你不必勉强自己吃不喜欢的食物，但最好能欣然接受富于营养、有益健康的食物，以维持身体的正常功能。你可以由少量开始，逐渐增加，就像咖啡或酒，许多人第一次喝它时，都感到苦涩刺激，习惯之后就上瘾了。

       假设你缺乏某种营养，有人建议你吃某些食物加以补充，而那些食物却令你倒胃口，你又恢复平常的饮食，最后因为严重的营养失调，使生命受到威胁。这是住的过错呢？我想是那个提供错误建议的人。如果他建议的食物营养可口，你的饮食可能已经获得改善。因此，选择食物应该符合两个标准：一是美味可口；一是有益健康。 :laugh:

其实贵的东西不一定营养，一磅鱼子酱所含的蛋白质，可能还没有一磅鸡蛋所含的蛋白质高和优质。很多时候，吃成为一种身份的象征，而对吃的人来说，却是极为不利的。请看：

食品工业愚弄大众

      人们经常不假思索地相信一些积非成是的道理，认为吃得很多精制的食物，就是吃得很好。

　　　近年来，资本雄厚的食品工业，每年都会花巨大的广告费不停地宣传很多不实的内容和观念。为了提高同产品得到的利益，不惜让大量的营养素在食品加工过程中流失。但是他们怕消费者对于营养有所认识之后，会影响其销售量，所以必须以尤其是的广告说服大众，夸大其词地宣传他们产品营养非常充足，营养素在食品加工过程中流失得非常少，并且精制的食物有益健康。如果我们想活得好，就必须分清事实与谎言。食品加工业者几乎是法力无边。他们以巨额的金钱买通游说者及立法者，维护其食品加工业者的既得利益；操纵广播、电视、报章杂志等所有的食品广告。他们甚至于付钱给一些“公益广告”，制造各种假象，目的是增加销售量，掩饰伤害消费者的事实。

　　　食品业者怕消费者的营养常识增加，会影响其销售量，现在都在食品中（如麦片等）加入微量的维生素及泛酸，再一次误导消费者，让他们以为这些聊胜于无的添加成份，足以弥补大量流失的营养。

　　在麦子加工中，所丢失的营养成份中，虽然被丢弃的胚芽中蛋白质只占“２２％，但是其中含有丰富的必需的氨基酸，其余部分的蛋白质并无法供应生长所需。此外，还流失７９％的叶酸；６０％的维生素Ｂ６,５４％的锌；６９％的泛酸；１００％的维生素Ｅ；８４％的镁；７４％的铜。其中还有胆碱、肌醇、对氨基苯甲酸、生物素、钴及其他微量矿物质的流失比例，但是每一种营养素都非常重要。过去50年里，因为精碾小麦而流失的营养素已经是天文数字。根据本地农业局统计，过去１０年食用麦片的产量总计307亿磅。假设其中的1/10没有精碾，一年之中损失的钾就有300亿磅。其它营养的流失可想而知。这些损失的营养，尤其是维生素Ｅ、镁、钾等，与致命的心脏病有密切的关系；也是健康与疾病的重要因素。

　　　现在的面粉中经常加入防腐剂以保持新鲜，据说白面粉里加了30种化学物质，使细菌无法生存，因此不需要再添加防腐剂了。 :em56:

:em24:  科学就是科学.

:em27:  考虑这么多日子没法过

:em26:  咱老少边穷地区的人不管这么多,隔壁的老大爷九十多了还骑车买面呢.